Platos de Fondo
Fondos con Toques Puneños
Filet Mignon
Cubierto en salsa de champiñones, acompañado con quinotto
Lomo Fino a la Parrilla
Acompañado con ravioles rellenos de pesque (polenta) de quinua y queso ricotta casero y salsa cremosa de hierbas andinas
Pollo en Salsa Pachamanquera
Pollo a la parrilla, cubierto en una salsa de huacatay acompañado con camote, papa y ensalada de quinua
Cordon Bleu
Filete de pollo relleno con queso y jamón, en una salsa cremosa, acompañada con rústico puré de papa aromatizado al ajo
Lomo de alpaca la parrilla
En salsa de café de la region con sauco, acompañado de risotto de trigo
Trucha a la Meniere
Filete de trucha bañado en salsa de limón y mantequilla acompañado con verduras salteadas
Trucha Mojsa
Bañado en salsa dulce de miel de chancaca y mostaza, acompañado con arroz vegetariano
Peruanísimos
Lomo Saltado Especial
Trozos de lomo fino, papas fritas, cebolla, tomate y arroz
Truchicausa
Puré de papa, limón, ají amarillo con trucha, palta y salsa criolla
Rocoto Relleno
Lomo molido, arvejas, cebolla, tomate, aceituna, huevo y queso, acompañado con papas doradas
Cebiche de Trucha Fresca
Acompañado con camote y maíz
Ají de Gallina
Sobre papas de la region y acompañado de arroz